櫻桃芒果派
蘋果家的餐桌Hsiuping
@cook_6828120
西歡吃甜點的你絕不能錯過,櫻桃芒果派,酥香的派皮,芒果派餡的爽口,在搭上自己做的櫻桃醬酸甜,再搭上檸檬削,真的是超級美妙的滋味,在搭上一杯咖啡or茶,真的是人生一大享受,食材天然,沒有香精,色素,還有那些既驚人,又危害人體的不明化學成分!!!想要吃的既健康,又好吃的甜點嗎?!與我一起動手自己做,做出美味又健康的甜點!
預備食材
料理步驟
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奶油軟化後,放入鋼盆,加入糖粉,鹽,拌勻再分次加入蛋黃拌勻,再加入起司粉,奶粉拌勻,最後加入過篩過的低筋麵粉拌勻,靜置30分鐘後即可桿成圓形,挪到派盤裡,與派盤成行即可,用叉子將派底叉多個洞,在冰入冰箱20分鐘即可,從冰箱取出後,放入重物壓派底,均勻的舖平即可(如豆子或小石頭)預熱好烤箱10分鐘,轉180度放入派皮烤個20分,即可取出待涼(備用)
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芒果泥,檸檬汁,鹽放入鍋內煮沸(中火)蛋黃略打勻之後入砂糖(隔水加熱)拌勻 再加入煮好的芒果泥拌勻,吉利丁片泡冷水軟化瀝乾水分,加入康圖酒(隔水加熱)至溶化,倒入芒果泥裡,開中火加熱至稠狀,再加入奶油,即可完成芒果內餡!(待涼)就可到填滿派底,在冰回冰箱,等芒果餡成固體狀即可,擺入自製櫻桃醬,刨入檸檬皮削即可,完成櫻桃芒果派!
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